Pikante Eierroulade
Zutaten (für 4 Personen)3 rote Paprika3 EL Rapsöl1 Schalotte1 Knoblauchzehe6 frische deutsche Eier2 EL Mehl3 EL Frischkäse1 handvoll, gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, einige kleine Tomaten) Zubereitung1. Paprika waschen, putzen und in breite Streifen schneiden. Streifen mit der Hautseite nach oben auf ein geöltes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad auf der oberen […]
Dresdner Eierschecke mit Baiserhaube
Zutaten für den Boden: 400 g Mehl 25 g Hefe 1/8 l Milch 60 g zerlassene Butter 40 g Zucker 1/4 TL Salz abgeriebene Schale einer unbehandelten 1/2 Zitrone 2 Großenhainer Eier Zutaten für den Belag und Baiserhaube: 150 g Butter 200 g Zucker 3 Großenhainer Eier 1 kg Quark 1 Pck. Vanillepuddingpulver abgeriebene Schale […]
Süßes Rührei mit gebratenen Äpfeln
Zutaten für 2 Personen 6 Eier 1 große reife Banane 1 großen Apfel 1 Prise gemahlenen Zimt (gern auch bisschen mehr) 1 Prise gemahlenen Ingwer (kann auch mehr sein) etwas Butter wahlweise: 4 EL Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse…) Zubereitung Die Banane zu Brei zerdrücken. Die Eier miteinander verrühren und anschliesend mit der Banane, dem Zimt […]